Enzymatic synthesis of triacylglycerols of docosahexaenoic acid: Transesterification of its ethyl esters with glycerol

  1. Moreno-Perez, S.
  2. Luna, P.
  3. Señorans, F.J.
  4. Guisan, J.M.
  5. Fernandez-Lorente, G.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2015

Volumen: 187

Páginas: 225-229

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2015.04.095 GOOGLE SCHOLAR
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