Enzymatic synthesis of triacylglycerols of docosahexaenoic acid: Transesterification of its ethyl esters with glycerol

  1. Moreno-Perez, S.
  2. Luna, P.
  3. Señorans, F.J.
  4. Guisan, J.M.
  5. Fernandez-Lorente, G.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 187

Seiten: 225-229

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2015.04.095 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus