Capítulo 19. Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos, alimentos funcionales y nanotecnología alimentaria
- María García Rodríguez
- Luisa Andrea Solano Pérez
- María Garriga García
Éditorial: Elsevier
ISBN: 978-84-1382-383-6
Année de publication: 2023
Pages: 262-278
Type: Chapitre d'ouvrage