Cepas productoras de NISINA¿alternativa al uso de aditivos para evitar el hinchamiento tardío en quesos?
- Rodríguez González, Ana
- Rilla, Natalia
- Martínez Fernández, Beatriz
Journal:
ILE: Industrias lácteas españolas
ISSN: 0210-0037
Year of publication: 2003
Issue: 296
Pages: 76-80
Type: Article