Cepas productoras de NISINA¿alternativa al uso de aditivos para evitar el hinchamiento tardío en quesos?
- Rodríguez González, Ana
- Rilla, Natalia
- Martínez Fernández, Beatriz
Zeitschrift:
ILE: Industrias lácteas españolas
ISSN: 0210-0037
Datum der Publikation: 2003
Nummer: 296
Seiten: 76-80
Art: Artikel