Publicaciones (5) Publicaciones de LUISA ANDREA SOLANO PEREZ

2023

  1. Capítulo 19. Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos, alimentos funcionales y nanotecnología alimentaria

    Nutrición Comunitaria (Elsevier), pp. 262-278

2021

  1. Dietética Culinaria y Gastronomía: dos nuevos enfoques en el manejo nutricional en pacientes con disfagia

    Revista de nutrición práctica, Año 25, pp. 40-41

2020

  1. Dietética culinaria aplicada a los trastornos en la deglución

    Revista de nutrición práctica, Año 24, pp. 29-31

2018

  1. Oportunidades y desafíos para una alimentación saludable en la restauración colectiva y canal HORECA

    Revista española de nutrición humana y dietética, Vol. 22, Núm. 1, pp. 5-6

2017

  1. Limitaciones de interpretación de la terminología utilizada en el abordaje dietético de las dietas de textura modificada

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 37, Núm. 2, pp. 89-97