Efector de la utilización de agentes de curado en la elaboración de cecina de vacuno

  1. Martínez Fernández, Beatriz
Revista:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

ISSN: 1132-2675

Any de publicació: 2009

Número: 176

Pàgines: 60-71

Tipus: Article

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