Application of Immobilized Enzymes for the Synthesis of Bioactive Fructooligosaccharides
- Plou, F.J.
- Fernandez-Arrojo, L.
- Santos-Moriano, P.
- Ballesteros, A.O.
Libro:
Food Oligosaccharides: Production, Analysis and Bioactivity
ISBN: 9781118426494
Ano de publicación: 2014
Volume: 9781118426494
Páxinas: 200-216
Tipo: Capítulo de libro