Levan versus fructooligosaccharide synthesis using the levansucrase from Zymomonas mobilis: Effect of reaction conditions
- Santos-Moriano, P.
- Fernandez-Arrojo, L.
- Poveda, A.
- Jimenez-Barbero, J.
- Ballesteros, A.O.
- Plou, F.J.
ISSN: 1873-3158, 1381-1177
Any de publicació: 2015
Volum: 119
Pàgines: 18-25
Tipus: Article