Dieta basada en plantas (DBP) para deportistas¿Moda o realidad?

Résumé

El legendario Carl Lewis fue nueve veces medallista olímpico y ganó 10 campeonatos mundiales siendo considerado uno de los mejores atletas del siglo pasado. El atleta declaró que fue durante los Juegos Olímpicos de 1988 en Seúl, cuando empezó a explorar nuevas formas de alimentación que le llevaron a comenzar de forma gradual a adoptar una alimentación vegetariana, dando a entender, que parte de su éxito deportivo y mejora de salud se debió a la progresivamente adopción de este patrón dietético. Carl Lewis ha defendido activamente este tipo de alimentación siendo ejemplo de cómo, una alimentación basada en plantas puede perfectamente apoyar el rendimiento de un atleta de élite. Pero no es el único y, probablemente, tampoco el primer atleta que se hizo vegano.