Requerimientos nutricionales específicos en algunos deportes
- Beatriz Maroto-Sánchez 1
- Olga López-Torres 1
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Marcela González-Gross
1
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1
Universidad Politécnica de Madrid
info
Publisher: Universidad Nacional de Educación a Distancia
ISBN: 978-84-362-6706-8
Year of publication: 2014
Pages: 621-648
Type: Book chapter
Abstract
Este manual pretende dar una visión integral de la relación entre la nutrición y la actividad física desde la importancia de los procesos de producción/eliminación de la energía en la actividad física, hasta el papel de los hidratos de carbono y las grasas en el ejercicio. El vínculo establecido desde un principio entre nutrición y deporte ha despertado un mayor interés en los últimos años impulsado por el conocimiento científico. En definitiva, presentamos un manual que trata por primera vez la alimentación específica a partir de la especialidad deportiva, lo que supone, sin lugar a dudas, un importante paso en la aplicación práctica de la nutrición.