Estilo de vida y riesgo de trastorno alimentario atípico en estudiantes universitariosrealidad versus percepción

  1. Olga Castelao-Naval
  2. Ascensión Blanco-Fernández
  3. Carmen Marina Meseguer-Barros
  4. Israel J. Thuissard-Vasallo
  5. Begoña Cerdá
  6. Mar Larrosa
Journal:
Enfermería clínica

ISSN: 1130-8621

Year of publication: 2019

Volume: 29

Issue: 5

Pages: 280-290

Type: Article

DOI: 10.1016/J.ENFCLI.2018.03.002 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

More publications in: Enfermería clínica

Abstract

Objective The objectives of this paper were to determine weight status, eating, and alcohol drinking and smoking habits of university students, to determine the association between these variables with negative self-perception of their eating habits and to assess the risk of developing eating disorders. Method A cross-sectional study was carried out on 422 university students. The parameters analyzed were: nutritional status, eating habits, alcohol/ tobacco consumption, and risk of eating disorder. Logistic regression was applied to identify factors associated with a negative perception of eating habits. Results Out of the whole population that was analyzed, 5% were underweight, 16% overweight and 4% obese. Fifty-five percent of the sample analyzed did not consume five meals a day. The recommended foods for daily consumption were consumed below recommendations, while sausages/fatty meats, industrial pastries, lean meats, and fish were over-consumed. Overall, the population perceived their eating habits as good/very good (63%). Alcohol and tobacco consumption predominated at weekends. The girls were more image-conscious (80.6% vs. 66%) and fearful of gaining weight (52.5% vs. 23.9%). Almost 30% had a distorted perception of body image. There was a 12.8% risk of atypical anorexia nervosa and 4.7% of atypical bulimia nervosa. Conclusions College students led unhealthy lifestyles, mainly due to eating habits that do not conform to the establish recommendations. More than 17% are at risk of developing an atypical eating disorder. This information may be of interest in developing preventive actions.

€ View funding

Funding information

A los estudiantes voluntarios, sin cuya participaci?n no hubiera sido posible este estudio, y a los compa?eros del grupo Nutrinvest de la Universidad Europea de Madrid.

Funders

Bibliographic References

  • C. Mathers, G. Stevens, M. Mascarenhas Global Health Risks: Mortality and Burden of Disease Attributable to Selected Major Risks World Health Organization (2009)
  • M. Arroyo, A.M. Rocandio, L. Ansotegui, E. Pascual, I. Salces, E. Rebato Calidad de la dieta, sobrepeso y obesidad en estudiantes universitarios Nutr Hosp., 21 (2006), pp. 673-679
  • J. Toro Etiopatogenia G. Morandé, M. Graell, M.A. Blanco (Eds.), Trastornos de la conducta alimentaria y obesidad. Un enfoque integral, Médica Panamericana, Madrid (2014), pp. 17-27
  • Guía de consulta de los criterios diagnósticos del DSM 5 Asociación Americana de Psiquiatría, Arlington, VA (2013), p. 319
  • American Dietetic Association Position of the American Dietetic Association: Nutrition intervention in the treatment of anorexia nervosa, bulimia nervosa, and other eating disorders, J Am Diet Assoc., 106 (2006), pp. 2073-2082
  • M.J. Martínez, R. Muñoz, M.T. Muñoz, F.J. Caballero, A. Baño, E. Nova, et al. Respuesta fisiológica a la malnutrición G. Morandé, M. Graell, M.A. Blanco (Eds.), Trastornos de la conducta alimentaria y obesidad. Un enfoque integral, Médica Panamericana, Madrid (2014), pp. 87-104
  • M.A. Blanco Epidemiología de los trastornos del comportamiento alimentario. Diferencias individuales y perfiles de riesgo en población universitaria. Diseño de una prueba diagnóstica [tesis] Universidad Autónoma de Madrid, Madrid (2007)
  • R. Gómez, A.M. Díaz, M. Fortea, P. Salorio Prevalencia de los trastornos alimentarios en una muestra universitaria: Ansiedad como factor de modulación Index Enferm, 19 (2010), pp. 124-128
  • M.A. Peláez, R.M. Raich, F.J. Labrador Trastornos de la conducta alimentaria en España: Revisión de estudios epidemiológicos Rev Mex Trastor Aliment, 1 (2010), pp. 62-75
  • Martínez JM, Ortiz R. Antropometría: manual básico para estudios de salud pública, nutrición comunitaria y epidemiología nutricional. 2013
  • Word Health Organitation (WHO). BMI classification [consultado 2 Feb 2016].
  • M.A. Rubio, J. Salas-Salvadó, M. Barbany, B. Moreno, J. Aranceta, D. Bellido, et al. Consenso SEEDO 2007 para la evaluación del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento de criterios de intervención terapéutica Rev Esp Obes, 5 (2007), pp. 135-175
  • I. Trinidad, J. Fernández, G. Cucó, E. Biarnés, V. Arija Validación de un cuestionario de frecuencia de consumo alimentario corto: reproducibilidad y validez Nutr Hosp., 23 (2008), pp. 242-252
  • V. Dapcich, G. Salvador, L. Ribas, C. Pérez, J. Aranceta, L. Serra Guía de la alimentación saludable Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (2004)
  • Word Medical Association. Declaración de Helsinki de la AMM — Principios éticos para las investigaciones médicas en seres humanos 2012
  • V.S. Socarrás, A.A. Martínez Hábitos alimentarios y conductas relacionadas con la salud en una población universitaria Nutr Hosp., 31 (2014), pp. 449-457
  • A.B. Cutillas, E. Herrero, A.D. San Eustaquio, S. Zamora, F. Pérez-Llamas Prevalencia de peso insuficiente, sobrepeso y obesidad, ingesta de energía y perfil calórico de la dieta de estudiantes universitarios de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia (España) Nutr Hosp., 28 (2013), pp. 683-689
  • M.T. Iglesias, G. Mata, A. Pérez, S. Hernández, R. García-Chico, C. Papadaki Estudio nutricional en un grupo de estudiantes universitarios madrileños Nutr Clin Diet Hosp., 33 (2013), pp. 23-30
  • K. Peltzer, S. Pengpid, T. Samuels, N.K. Özcan, C. Mantilla, O.H. Rahamefy, et al. Prevalence of overweight/obesity and its associated factors among university students from 22 countries Int J Environ Res Public Health., 11 (2014), pp. 7425-7441
  • M.M. Rizo-Baeza, N.G. González-Brauer, E. Cortés Calidad de la dieta y estilos de vida en estudiantes de Ciencias de la Salud Nutr Hosp., 29 (2014), pp. 153-157
  • C. Moreno-Gómez, D. Romaguera-Bosch, P. Tauler-Riera, M. Bennasar-Veny, J. Pericas-Beltran, S. Martinez-Andreu, et al. Clustering of lifestyle factors in Spanish university students: The relationship between smoking, alcohol consumption, physical activity and diet quality Public Health Nutr, 15 (2012), pp. 2131-2139
  • W. El Ansari, C. Stock, R.T. Mikolajczyk Relationships between food consumption and living arrangements among university students in four European countries — A cross-sectional study Nutr J., 11 (2012), p. 28
  • Word Health Organization (WHO). Global health risks: Mortality and burden of disease attributable to selected major risks. 2009
  • M. Chelet-Martí, A. Escriche-Saura, J. García-Hernández, P. Moreno-Bas Consumo de tabaco en población universitaria de Valencia Trastornos Adictivos., 13 (2011), pp. 5-10
  • C. Ayán, A.J. Molina, V. Varela-Mato, J.M. Cancela, J.P. Barrio, V. Martín Relación entre el consumo de tabaco y la práctica deportiva en una población universitaria de ciencias de la salud y la educación Enferm Clin, 27 (2017), pp. 21-27
  • R. Berengüí, M. Castejón, M. Torregrosa Body dissatisfaction, risk behaviors eating disorders in university students Rev Mex Trastor Aliment., 7 (2016), pp. 1-8
  • M.A. Castejon, R. Berenguï, E. Garcés Relación del índice de masa corporal, percepción de peso y variables relacionadas con los trastornos de la conducta alimentaria en estudiantes universitarios Nutr Clin Diet Hosp., 36 (2016), pp. 54-63
  • J.G. Alba, I.S. Canales, E.E. Casas, E.N. Asencio Imagen corporal y riesgo de trastornos de la conducta alimentaria en población universitaria española: diferencias de género Revista de Orientación Educacional, 26 (2012), pp. 31-46
  • N. Hernández, D. Alves, M. Arroyo, N. Basabe Del miedo a la obesidad a la obsesión por la delgadez; actitudes y dieta Nutr Hosp., 27 (2012), pp. 1148-1155
Data source: Dialnet